酒麴紅色素和糖色有什麼區別

顏色差異

酒麴紅色素的紅色就像色素的顏色，成本低。

糖色，自然顏色，可以達到紅潤，非常油亮，根據用量的遞減使用的時候呈淡金色，用的多顏色越重（金黃色，暗黃色）。無異味。成本高。

地域差異

紅曲米目前知道用的多的地方廣東，福建。

糖色是四川，重慶用的。