煮過的米飯怎麼變黃了

可能是水質的問題大米不新鮮了大米腐化發黴等原因。

也有可能因為米是沉米，含有黃麴黴素，煮過就變黃了，變黃的米飯不能食用。

也有可能因為米中含有大量的澱粉，發生氧化反應引起的，還有可能是鍋的問題，假如是鐵鍋因為有鐵鏽，導致煮熟的米飯泛黃。