電鍋燜米飯水和米的比例

用電飯鍋燜米飯，水和米的最佳配比為1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

電飯煲蒸米飯水和米的比例是1：1.2~1.4較為合適。

因為蒸米飯的時候，正確測算加水量是很重要的。如果水和米的比列不正確，直接會導致米蒸不熟或者出現糊米的問題，科學證明，用電飯煲蒸米飯是，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。

所以我們必須嚴格按照比列才能蒸出好吃的米飯，如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很“吃水”。