毛溝穗的做法

（1）準備好所有食材。構樹花、雞蛋、麵粉。

（2）構樹花洗乾淨以後，鍋中放入水燒開，加入構樹花焯水大約3分鐘。

（3）構樹花焯水後撈出，放入鏤空的籃子裡控去水分。

（4）將構樹花放入盤子中，加入兩個雞蛋，半碗麵粉和適量食鹽。

（5）充分拌勻，不需要加水，用筷子攪拌入味。鍋中水倒掉，擦乾鍋底，倒入適量食用油燒至七成熱，將拌入雞蛋麵糊的構樹花放入鍋中油煎。

（6）改用小火，用筷子不斷翻面，油煎至構樹花四周金黃酥脆即可。控去油，將構樹花放入盤子中，加入適量胡椒粉和辣椒粉充分拌勻即可。