七彩椒怎麼選

1、看表面。優質彩椒的表面光滑有光澤，大小均勻，而劣質彩椒的表面暗淡無光澤，大小也不均勻。

2、看手感。優質彩椒拿起來的手感比較沉甸甸，感覺飽滿而結構緊湊，劣質彩椒拿起來的手感比較輕，感覺乾癟無水分。

3、聞味道。優質彩椒的味道聞起來清香帶有蔬果味，而劣質彩椒的味道不清香。

我們在選辣椒的時候就應該選質地飽滿，比較新鮮的七彩辣椒。如果辣椒已經收幹水分或者變白的時候，這樣的七彩辣椒就不能用來泡，否則泡製過後會特別的爛口感不是特別好