山藥可以賣到幾月份

山藥基本上全年都有賣。特別是鐵棍山藥，幾乎一年四季都有賣。雖然鐵棍山藥與淮山都有一定生長週期以及採收時間，但山藥存放較容易，長成後的山藥可以放在地裡，先挖一部分，即使全部挖出來的山藥也可以存放數月不壞。所以，山藥在市場一年四季都可以買到。

將山藥貯存起來，來年4月開始，還要入冷庫儲存，否則會爛掉或長芽。剛挖出的鮮山藥，需放上十天半月，這樣吃起來味道更幹鬆甜香。