花椒油的主要引數

花椒菜籽油的成分含量：

1、脂肪酸含量〉91% :其中α-亞麻酸甲酯含量〉55%，亞油酸甲酯含量〉30%，十六碳烯酸甲酯含量〉2.5%，不含油酸，不飽和脂肪酸高達90%以上.

2、揮發性成分含量〉2.5%:其中主要成分薄荷酮含量〉3%松油醇含量〉4%，檜烯含量〉8%，月桂烯含量〉10%，叔丁基苯含量〉11%，芳樟醇含量〉18%，檸檬烯含量〉20%，α-蒎烯含量〈0.2%。並含有微量肉豆蔻酸和花生酸...

3、礦物質含量約為0.5%:其中人體需營養元素鈣、鎂、鐵、鋅、鉻的相對含量(-1)分別為180.0、 30.0、 16.2、 10.3、 0.34，重金屬鉛和鉻的相對含量分別為0.036和0..003，遠低於食品衛生標準的限量

花椒油的主要成分為:β-水芹烯(24.30%)、土青木香(6.938%)、9月桂烯(6.38%)、纈草婦醇(3.32%)。