大豆油為什麼是棕褐色

說明大豆油質量一般，屬於次質的大豆油，油色呈棕色至棕褐色，稍混濁，有少量懸浮物。大豆油固有的氣味平淡，微有些異味，如青草等味。

優質的大豆油是呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，沒有任何異味。