山楂罐頭煮完為啥還要蒸

山楂罐頭煮完再蒸一下，主要是防止變質。把清理好的山楂加入白糖，清水 在鍋裡煮一下 切記別時間太長，然後裝進瓶子裡，再上鍋蒸一下，趁熱蓋好蓋子，這樣不容易壞。