二氧化硫的漂白一定要有水嗎

不一定要有水。

二氧化硫的漂白性是它的性質，與溶於水後生成的亞硫酸無關。

二氧化硫的漂白作用是它能與某些有色物質生成不穩定的無色物質，這些被漂白的無色物質容易恢復到漂白以前的顏色而退色。例如：剛買的草帽是白色的，過一段時間逐漸變黃，就是這個原因。

那麼，過氧化鈉、雙氧水、臭氧、次氯酸等的漂白作用跟二氧化硫的漂白作用不同，上述這些物質的漂白是由於它們的強氧化性，漂白後顏色不會恢復。

有水也有漂白作用。二氧化硫溶於水後產生的亞硫酸根離子能對植物的羥基發生加成反應，生成羥基磺酸鈉，破壞共軛體系，起到漂白作用。