什麼食用油是化學油

化學浸出法提取的食用油是化學油。

這是個不規範的俗語。

食用油的提取一般有壓榨法和溶劑浸出法兩種：

壓榨法，壓榨法是提取食用油最常用也是最傳統的方法，榨油機通過向油料施加機械外力，將油脂從原料中擠壓出來。安全，但榨出率低。

溶劑浸提出法，就是利用有機溶劑(如正己烷、石油醚、乙酸乙酯等)浸泡或噴淋油料，從油料中將油萃取出來的一種方法。利用該法提取油脂操作簡單、成本較低、產油率高、溫度要求低，易實現規模化和自動化生產，但生產的毛油中溶劑殘留量大、色澤偏深，可能對消費者健康及環境存一定程度的隱患。

人們把浸出法提取的食用油叫化學油。