為什麼烤箱烤東西會起泡泡

比如說烤土豆。你烤箱設定的溫度太高，不等土豆片裡的水分跑出一部分，而土豆片的外皮就靠幹吧，這是后里面的水分在加熱的烤箱裡繼續蒸發，而基本乾燥的外皮被水蒸氣頂起的結果，就會形成泡泡。

建議用小火來烤制，也就是120——150度的火溫來烤制，或者溫度在小點即可