刺頭包怎麼做

用料

低筋麵粉400克，紫薯粉50克，酵母5克，水230克，糖35克，巧克力脆5大塊，芝麻少許

1、把低筋麵粉，糖，酵母，紫薯粉，水，稱重準備好

2、把低筋麵粉做底，當中挖個坑，倒入紫薯粉，酵母，糖

3、用切刀，翻拌均勻

4、把一半的水，倒入粉坑，翻拌，剩下的水，慢慢倒入，揉成麵糰即可

5、麵糰包上保鮮膜，靜止醒15分鐘

步驟

1、 配料表

2、 和麵2檔10分鐘

3、 加入黃油10分鐘

4、 揉出膜

5、 發酵1小時

6、 100g分3份

7、 壓成麵餅

8、 擀平