雙色芋頭包做法

食材用料

芋頭1000克，麵粉200克，韭菜100克，小米椒適量。

步驟

1/11先將芋頭洗乾淨。

2/11和水煮20分鐘左右煮熟。

3/11等待涼後去皮。

4/11備工作完備：輔料，B的水澱粉，A的醬汁調勻。

5/11A的醬汁入鍋，小火煮濃稠。

6/11倒一半的芋頭進去翻兩下讓醬汁均勻覆蓋，熄火。

7/11整齊擺碼裝盤。

8/11另取一鍋，鍋中溫油，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

9/11加入番茄醬。

10/11加入白糖，倒入水澱粉，收汁。

11/11倒入剩下的芋頭翻兩下，B的醬汁均勻覆蓋，熄火，裝盤。