粉腸芋頭煲的做法

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主料：豬大腸350克、芋頭200克調料：色拉油50克、大蒜（白皮）40克、黃酒15克、澱粉(玉米)5克、蠔油10克、醬油5克、白砂糖5克、鹽4克、胡椒粉2克、味精1克做法：1、肥腸從中間剖開，去淨油脂2、芋頭去皮，切滾刀塊3、蒜剝淨表皮，洗淨4、肥腸放入開水中煮透，撈出瀝乾5、炒鍋中放油燒熱，把芋頭下鍋炸，待其顏色發黃時，把蒜瓣、肥腸一同下鍋稍炸撈出6、鍋中留餘油少許，把蠔油倒入鍋中炒出香味，加入黃酒、醬油，添入350克開水7、然後把肥腸、芋頭、蒜、白糖、胡椒粉、精鹽、味精都放入鍋中，燒開，勾入水澱粉，盛入煲鍋即可