姜粉可以代替姜炒菜嗎

可以的，但最好用新鮮的生薑做飯。 如果覺得嘴裡吃生薑不舒服，可以用榨汁機打薑汁，或者用蒜泥碗打薑汁。

一般生薑粉成品都含有防腐劑或新增劑，食用時對身體不是很好，而且生薑粉成品口感不如鮮薑汁和薑片。 各種食物都需要放姜）。

生薑中的薑辣素進入體內，能產生一種抗氧化本酶，有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。

有時我用姜粉代替。 不切比較方便，不過我是喜歡生薑的人。 去年生薑很貴的時候我也用過姜粉。