忘記刷蛋黃液可以烤一半再刷嗎

都是可以的，但是個人覺得先刷蛋液。。因為麵包烤前表面刷蛋黃液，烤後刷黃油，烤出來的麵包就會油亮好看。

蛋液就是將鴨蛋或者雞蛋去掉蛋白，只留下蛋黃，然後攪拌均勻。刷蛋黃液一般用在烘焙糕點中，可以起到上色的作用，刷在糕點的頂部，令糕點烤出來之後頂上呈現金黃色，美觀又美味。烤好之後可以在表面刷一層黃油（不刷也不影響），會令麵包非常油亮。