蒸烤箱是熱風好還上下加熱管好

上下加熱管好

區別是立體熱風的溫度比較恆定，而上下加熱不是一直恆定的，它是通過加熱-斷電-加熱方式來保持不低於最低設定溫度的。而立體熱風上下加熱管一直都開著，背後開啟小風扇來恆溫，熱了就會出風，使得整個烤箱裡面維持設定溫度。

還有一個區別是立體熱風可以配合其他功能使用，上下加熱則不能。

區別主要與他們的原理有關。上下加熱的基本原理是發熱管通電後加熱烤箱內部的空氣和食物，所以烤箱在烘烤食物之前必要要進行預熱，才能達到所需要的溫度。通常在烤箱的上下兩端各有兩根加熱管，加熱管只有一種功率，當烤箱內達到所需溫度時，加熱管就會斷電。

立體熱風就是在蒸烤箱的背部有一個風扇，當食物在烤制的過程中，在熱風功能的輔助下，機器背後的風孔就會輸出熱風讓整個腔體內的溫度更均勻，機內全方位沒有溫差，上色也更均勻。

蒸烤箱是熱風好還上下加熱管好

蒸烤箱還是上下加熱管好用，上下加熱能夠使食物受熱均勻不會浪費熱源，節能省電效率高，食物的烤制口感最佳，充分保留食物的原汁原味，也不會出現生熟不均勻的現象。