隔夜發麵不放冰箱可以嗎

如果在夏季，前一晚和的發麵，那就得放冰箱裡冰藏室內，低溫發酵。不然一晚上，就會發酸，壞掉。

如果是在冬季，前一晚和的發麵，可以放到第二天，並且到第二天發得更蓬鬆，不用放冰箱。

在春秋季，視當天溫度高低而定。

所以，前一晚上發麵放不放冰箱，視季節和氣溫而定。