配料和佐料區別

配料，就是必須要用的料，不可以缺少的料，佐料也可以叫輔料，是可以有，也可以無，比如炒菜，一個木耳肉片，黑木耳，肉片就是配料，不可以少，其它調料，辣椒，生粉，醬油生薑白沙糖，醋鹽等都為輔料，也是佐料，可以缺的，沒有輔料炒的菜只是口感沒有那麼好

配料和佐料區別

一佐料和調料並沒有區別，二者都是用於調製菜品味道的香料。調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，複合型香辛料也稱作調料。調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。