胡辣湯的佐料配方

1、大料配方

   紅花椒1克，小茴香1克，甘草1克，乾薑1克，良姜1克，黑胡椒5克，八角2克，肉果2克，山楂片2克，陳皮2克，白芷2克，小砂仁2克

2、食材配方

   牛拐骨、牛脊骨比例一般為2:1，黃花菜、海帶絲、木耳絲、豆腐絲、粉條、蔥段、薑片、料酒、溼麵筋、麵漿、牛後脯肉適量。

3、調味料

   薑黃粉、食鹽、味精、香醋、麻油適量

食材:豆腐皮，海帶絲，木耳，麵筋，金針菇 麵粉 花生米

調料:生抽 胡椒 鹽 雞精

步驟：1.把豆腐皮切成絲，木耳提前泡發好，切成絲，麵筋切小塊，金針菇洗乾淨備用。花生米提前浸泡三小時。

2、鍋內加入清水，放入豆腐皮，海帶絲，花生米，麵筋，金針菇，用大火燒開。

3、然後加鹽，雞精，生抽，胡椒粉調味。

4、把麵粉放入碗中，加入清水，和成麵糊狀，然後倒入鍋中。

5、要邊倒邊攪拌，一定攪拌均勻，以免形成麵疙瘩。

6、大火燒開後，小火熬製一會，淋上少許香油，即成。

今天把胡辣湯的佐料配方教給大家僅供參考

準備食材

食用油、食鹽、胡椒粉、辣椒、醬油、蔥花、麻油、八角、桂皮、雞精、米醋、姜。胡辣湯裡的材料有裡脊肉、麵粉、薯粉、花生米、海帶、木耳和豆皮。胡辣湯是河南省的特色小吃，現在是北方早餐常見的小吃。胡辣湯的主要配料就是胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料，是由多種中草藥按比例配製的湯料。