晶鋼甲複合鋼炒鍋的優缺點

晶鋼甲複合鋼炒鍋的優點，是將鋁和不鏽鋼的優點結合的產品，鍋具既具備不鏽鋼的健康性，又融合了鋁鍋導熱快帶來的無煙、防焦糊的特點。同時兼具不鏽鋼鍋具的高階大氣。市場上商家宣傳時暗示的層數越多越好純屬誤導，理論上講，能夠將鋁與食物隔絕的條件下，層越少，鍋越好。

缺點，價格高

晶鋼甲複合鋼炒鍋的優缺點

晶鋼甲複合鋼炒鍋的優點：具有強度高、表面堅硬、光滑、透光、無異味、隔水、耐高溫等特性。

缺點：鍋具不能直接放冷水裡或用冷水沖洗，會導致鍋底變形。使用方法

1、用炒鍋熬湯、燉肉時，要先往炒鍋裡放水，再把炒鍋置於火上，先用文火，再用旺火炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水同時，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。

2、炒鍋質脆易破

使用時應輕拿輕放。

3、剛剛用完的熱炒鍋，最好放在鐵架或乾燥的木板或草墊上，不要放在溼地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。

4、不要用炒鍋熬製黏稠的膏滋食品。