巴門面筋由來

有一次，由於下大雨，原先約定來庵堂吃齋的信徒沒有來。好幾桌素菜沒人吃，那時沒冰箱，隔夜變質。

該師太機靈一動，把生麩煎一煎，免得發餿，明早仍可燒素齋派用場。

第二天，將這二招待香客，一眾香客吃了讚口不絕。

從此，油炸麵筋進了千家萬戶，肉釀麵筋、麵筋炒肉絲、菜燒麵筋成了日常飯菜。