野生葡萄做法大全

將成熟的野葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒容器(小缸)裡，用手擠碎或搗碎，然後密封發酵就可以了。

野葡萄酒是一種特殊葡萄酒。

以野生或人工栽培的山葡萄為原料，經發酵釀製而成的飲料酒。

山葡萄皮色素及單寧含量較高，如果與醪液接觸時間太長，會使酒色澤太深，澀味過重。

所以，野葡萄酒的製作方法中最為重要的就是發酵過程。

準備食材：野生葡萄200克、麵粉50克、聖女果4個。

作法：

1、首先將野生葡萄摘入盤中。

2、然後盆中倒入適量清水，放入麵粉，攪拌均勻。

3、接著將野生葡萄放入盆中，用手一直攪拌，直到麵粉將葡萄上面的髒東西吸附掉。

4、再用清水洗淨。

5、接下來將野生葡萄放入果汁機中，倒入200毫升涼白開。再放入3個聖女果，打成果汁。

6、接著再用過濾網過濾到容器中。

7、最後倒入杯中，放入聖女果點綴下即可。

可以做葡萄酒喲，首先把葡萄洗乾淨後把水涼幹，裝進乾淨的玻璃瓶裡，放在通風涼快的地方，兩天一放氣，一個月後就可以喝葡萄酒了