為什麼剛上市的鮮棗會有裂縫

開裂情況一：梗窪處開裂

在冬棗的果蒂處經常會出現開裂的現象，這種現象屬於無病菌感染型開裂現象，主要是因為果蒂凹陷地方經常會儲存水分，在太陽照射後會讓凹陷處存的水分溫度上升，一直被溫度高的水吸熱，讓果蒂處的果皮氧化速度加快，果皮老化後的果皮變薄，果肉膨脹果蒂處開裂。

這種開裂現象屬於冬棗健康的情況下開裂，並且開裂數量也不會很多，最多的是在樹梢處的果實會有開裂現象，所以果農不必過於緊張。

開裂情況二：日灼病蟲開裂加水分失調

日灼病和病蟲導致的冬棗開裂屬於不正常開裂現象，病蟲在侵害果肉後，被侵害的冬棗區域性內部組織受損會停止生長，隨之內部果肉被感染的地方會擴散到整個果實，最終產生開裂。

其次，不會澆水，錯誤的澆水方式也是導致冬棗開裂的原因之一。因為冬棗特殊的生長季節，栽種冬棗樹的氣候比較乾燥，到坐果的時候又恰好是雨水季節，棗樹抗旱，平時澆水的時候不要讓土壤溼度過高，在坐果後正是冬棗在沉澱糖分的關鍵期，如果澆水和雨水滋潤太過頻繁，會讓冬棗的果皮脆性大，果皮的生長速度趕不上果實的膨脹速度，自然會開裂。

針對這一現象，果農需要對棗樹進行精心管理，避免日灼病的發生，噴灑農藥，讓蟲害減少對冬棗的侵害，然後控制澆水的量和次數。

開裂情況三:施氮肥過多

果農總覺得想要棗樹長得旺盛就多施肥，其實這樣的想法是錯誤的。因為過多的氮肥裡氮元素會增加果實生長速度，但是缺少了讓果實富有活性的其他微量元素，會讓冬棗開裂。

所以要麼少施氮肥，多使用有機肥，後期追加肥料的時候多使用葉面肥即可。要麼在施肥的時候也加入鈣元素和硼元素，讓果實表皮也快速生長，要注意對冬棗樹施肥的營養均衡是關鍵。

西安早上有裂紋，有可能跟當時成熟的季節，氣候有一定的關係，如果恰逢雨天 保護措施不當的話，有可能會造成棗子上有裂紋