羊肉燉了1小時燉不爛

1.羊肉燉不爛一般是因為肉太老或者燉的時間不夠。如果是老羊肉，就好燉了。可以用高壓鍋燉20-25分鐘左右

2.如果是因為時間太短，肯定沒爛。一般燉羊肉需要一個小時左右。

3.燉羊肉的時候可以選擇加點酒或者醋。1斤羊肉用2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉，可使肉軟爛。

4.燉羊肉的時候加一撮茶葉(用紗布包著)一起煮。羊肉很快就熟了，羊肉的味道一點都不會變。如果家裡沒有茶葉，也可以用山楂代替。茶葉和山楂都可以使羊肉酥脆，去腥。

可以用高壓鍋試試。

1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊，煮的時間短，難煮爛。

2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左

3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。

4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會的。