刷饃醬怎麼做

用料：黃豆醬3湯勺，甜麵醬3湯勺，耗油半湯勺，蔥蒜適量

步驟 1黃豆醬3湯勺、甜麵醬3湯勺、耗油半湯勺拌勻備用。

步驟 2蔥蒜切碎末備用。喜歡吃的就多放點。

步驟 3起鍋放入適量油，油多放點。涼油直接放入蔥蒜末，一直炸至微微變黃。

步驟 4倒入拌好的醬，不停攪拌，防止粘鍋底。炸出醬香味就可以盛出來了。

步驟 5因為是炸的醬，稍微晾一會，把上面飄的油全部都倒出來。這個油炒菜或做油潑面味道很好的，下面留的醬就是蘸饃饃醬了。

1、材料：牛肉一斤半，大醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤。

2、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣。

3、把一斤豆油放鍋裡燒開，放牛肉炒至變色。

4、放蔥薑蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和大醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子剷剷底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。

5、關火後再放糖和味素即可。

用料

大蔥 半根

甜麵醬 2勺

黃豆醬 2勺

白糖 適量

小米辣 4個

線椒 2個

杏鮑菇 2個

做法步驟

1、辣椒蔥切斷

2、杏鮑菇切丁，鍋裡炒，小火炒出水分，炒至金黃

3、炒成這種顏色，油清亮，杏鮑菇黃金色

4、加入蔥段翻炒

5、再加入紅辣椒，甜麵醬，黃豆醬，白糖，繼續翻炒

6、加入適量水，燉10分鐘，大火收汁。

7、再加入青椒即可。