牛肉炒酸白菜的做法
1.主料:酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2個、紅辣椒1個
輔料:植物油15克、鹽3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香蔥2根、味精2克、生抽5克
2.香蔥、姜洗淨切末切末,泡椒洗洗切丁
3.紅辣椒洗淨切丁,酸白菜洗洗切丁
4.熱鍋涼油,油熱7成下牛肉末,煸炒出油出水分出香味
5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均勻
6.加姜、加鹽翻炒均勻,加泡椒、紅辣椒
7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味
8.加生抽翻炒均勻
9、加香蔥、蔬之鮮
10、翻炒均勻即可
食材明細
牛肉250克、紅辣椒1個、姜1小塊、酸菜150克、生抽適量、生粉適量、食鹽適量、花生油適量
酸菜炒牛肉的家常做法
1、備好材料,洗淨
2、牛肉和紅辣椒切好,酸菜切小段,姜切成絲
3、牛肉加入適量的生粉和生抽、薑絲,攪拌均勻,醃製20分鐘
4、酸菜先炒熟待用
5、燒熱鍋後放入花生油,牛肉滑炒斷生後再加入紅辣椒和酸菜
6、將牛肉完全煮熟後加入適量的食鹽就可出鍋了
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