農村殺豬菜是冷水下肉還是熱水

農村殺豬菜不同的地區有不同的做法，在東北農村製作殺豬菜，一般都先把肉炒一遍，而後加入冷水再放菜一起燉煮，當然，有的地區直接把肉放在水裡煮大鍋菜的方法也是有的，特別是在我國的內蒙古地區，都喜歡水煮肉的方式，主殺豬菜甚至羊之類的菜系。