花生麩發酵為什麼要加石灰

花生麩加入生石灰有兩個作用:

1，平衡發酵過程中的酸鹼度，發酵時會產生乳酸菌，生石灰屬於鹼性，可以中和。

2，生石灰吸水性強，有利於殺死花生麩中的細菌。

調節酸鹼度，花生麩脂肪含量高，施入土壤後須經過比較長的時間才能分解完畢，因此具有肥效長的特點。雖說花生麩液肥中氮肥含量較高，但是磷、鉀含量也較高，施用後果樹一般不會出現偏氮現象。含有鐵、鈣、鋅、錳等中微量元素，可以適當補充蔬菜、果樹生長所需的中微量元素。

花生麩發酵加石灰，其實就是調節酸鹼度。也就是有些菌可能在某個酸鹼度下不能很好的“工作”，於是通過石灰來調節酸鹼度。

花生麩發酵好的花生麩液肥可以混合其他肥料使用，稀釋倍數一般是20-50倍都可以。

通過實踐表明，選擇活土菌發酵王等菌種，是無需加石灰來調酸鹼度的。

因為這些菌種適用性較廣，可以在較為寬泛的酸鹼度下繼續發揮作用。