小麥富強粉和普通粉哪個更好

1、型別不同。

富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉小麥粉則是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉。

2、成分不同。

富強粉是等級最高的麵粉，主要以小麥種子最核心的部分為原材料製作而成，而小麥粉就是用小麥研磨而成。