火鍋材料食材

有牛肉，牛肚，牛舌，牛腸，羊肉，羊肚，羊腸，羊心，雞脯肉，雞珍，雞肝，雞心，鴨腸，各種魚蝦類，各種肉丸，寬粉，麵筋，土豆片，海帶，香菇，白菜，豆芽，豆腐

食材有以下六大類：

1、肉類

如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。

2、海鮮

如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。

3、蔬菜類

如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。

4、菌菇類

如蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇，鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。

香菇這類大一點的菇最好對半切再丟到火鍋裡，這樣的菇需要3-4分鐘才能煮熟。金針菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

5、豆製品

如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋絲等。

6、主食類

如果怕吃不飽，待加的上述食材吃完後，用剩下的湯煮粉面。可以適當加些火鍋面、方便麵、紅薯粉、寬粉、粉絲、手擀麵、麵筋等。

吃火鍋首先要選鍋底，有麻辣的番茄的，原味的。其他食材根據個人喜好選擇：羊肉，牛肉，烏雞卷，毛肚，脆腸，蝦，白菜，菠菜，油麥菜，茼蒿，粉皮，粉條，豆腐，豆皮，蘑菇，春筍，鴨血，腐竹等等。