雪山豆一般煮多久

1個小時左右。燉雪豆的時候不能用高壓鍋燉，用高壓鍋燉容易出現硬心的情況，直接用普通的鍋燉就可以了。雪豆購買的時候可以看一下表皮顏色，正常的雪豆是綠色的而被染色的雪豆看起來顏色發白可以看一下雪豆的軟硬程度，新鮮的雪豆是比較捏一下會比較容易分開。

視情況而定。沒泡過的幹黃豆需要大火20分鐘，文火30分鐘再大火10分鐘，預計1小時。泡開的黃豆只需要10分鐘的大火。黃豆要泡開至少3小時，高壓鍋煮浸泡過的黃豆，煮開後蓋上帽子，再煮8-10分鐘即可。