為什麼買的螺絲椒不辣

買的螺絲椒不辣是品種的原因。

有辣的品種，也有不辣的品種。辣椒是一種蔬菜瓜果類產品，有辣味，很多人都喜歡吃辣椒，開味下飯。辣椒在我國有悠久種植歷史，是傳統食物。辣椒有許多品種，大部分是辣的。但是也有不辣的菜辣。螺絲辣是辣椒中的一種。因為品種差異，也有辣的和不辣的。

辣椒的辣與不辣這與辣椒自身產生的辣椒素含量來決定的，辣椒素是他們的祕密武器，辣椒素的含量越高，它的辣勁越足，刺激舌頭的味覺越強，反之，辣椒素含量越低，刺激舌頭的味覺就越小，給人感覺辣椒不太辣！這是辣椒植物進化過程中產生一種自我保護行為中釋放辣椒素多少造成的，使動物面板口腔接觸產生嚴重灼燒感，讓動物不敢破壞其種子，形成一種植物自我保護繁殖後代能力！

螺絲椒辣和不辣可以通過果形來區分，一般果形較圓潤，個頭稍大，顏色較淺，辣度相對較低而細長、窄小、皮薄，辣味相對較高！

辣椒果實一旦生長，辣椒素就被注入辣椒果實中開始保護作用，越接近成熟果實由青綠變紅辣椒素就越多，辣椒素越多（含量越高）就越辣，所以紅辣椒果實比青辣椒更辣。可以簡單這樣理解，辣椒老嫩程度不一樣，辣度也不一樣：越嫩的辣椒一般辣味越低、越老的辣椒相對香辣味更濃