新郎酒18年酒質

新郎酒18年的酒質很好。該酒採取固態發酵法，大蒸大回，即一次發酵完畢的酒醅配上經高溫堆積潤料的原料，入甑蒸酒、加曲，迴圈五次，再掐頭去尾，剩下最好的原酒用作基酒。新郎酒18年口味特徵是酒清澈透明或呈現微黃，酒體豐滿，初聞時有濃香，細聞有醬香，香氣協調，味甜醇厚。相比起醬香型和濃香型，它突出的統一特徵是口感較澀、辛辣感持續時間略長。