饅頭不蓬鬆能吃嗎

可以吃的，饅頭是比較常見的一種麵食，在山東那邊饅頭是非常好吃的，而且山東大白麵饅頭真的非常的有食慾，發麵正常但蒸出的饅頭不蓬鬆，這是因為我們的酵母放少了，如果我們酵母粉放多的話，他一定是不會出現不放鬆的一個狀況，我們需要多放一些酵母粉。

能不能吃要看饅頭的具體情況。有時蒸出來的饅頭像石頭一樣，硬邦邦的，這時是不能吃了。吃了以後對胃不好。

有時候雖然面沒發好，但是蒸出來的饅頭沒有像發好的面那樣蓬鬆酥軟，而是那種稍微有點兒蓬鬆的跡象，但不是很硬。這時的饅頭是可以吃的，但口感不好。

如果不捨得浪費，可以將它加工一下，繼續食用。將饅頭切片，放入油鍋裡炸成香噴噴的饅頭幹，熬上一碗粥，配上一碟小菜，保證讓你味蕾大開。

下面介紹一下蒸饅頭的幾個小技巧

1、 做饅頭時，如果在發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。

2、  蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。 蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。

3、  蒸饅頭的面一定要揉均勻，放入適量發酵粉，等它發了之後就做形，成形之後不能馬上入鍋 蒸，也要讓他'醒'約半小時才蒸。