怎麼去除玫瑰花的澀酸

1、玫瑰花醬發澀可以在製作過程中放入適量食用鹽，食用鹽有一定消炎殺菌成分，而且能讓玫瑰花的澀味變淡，能讓做好以後的玫瑰花醬口感更好。不過食用鹽的數量不能太多，每100克玫瑰花瓣中只需要放入2~3克的食用鹽，太多放入也會影響玫瑰花醬的口感。

2、玫瑰花醬發澀還可以加入適量的白糖或者蜂蜜來調味，因為白糖和蜂蜜都是味道比較甜的食材，它能掩蓋玫瑰花醬的澀味，會讓玫瑰花醬滋味變得甘甜，但在熬煮玫瑰花醬時不能放入蜂蜜，不然會讓蜂蜜營養流失，最好在玫瑰醬做好以後再放蜂蜜。