牛肉湯裡放什麼配菜比較好吃

牛肉湯燉白蘿蔔和土豆最好吃。把土豆和白蘿蔔切成斜塊，用油過一下，焦黃時撈出控幹，把牛肉湯倒入鍋中，放入炸好的白蘿蔔，土豆，頓一會就可以了。

牛肉湯放咖哩粉就是咖哩牛肉湯，可以放入粉絲和油豆腐，然後調味撒上香菜，美味撲鼻的咖哩牛肉湯就做好了。

如果是清湯，就可以放入大白菜和香菇，這樣吃口儘管清淡但是營養豐富，鮮美可口。

通常燉牛肉會配菜蘿蔔、土豆、番茄，任選一樣。可是這幾種都是讓牛肉湯清新去膩，不是讓牛肉湯味更厚重濃郁。根據農村大席做法啟示，有一種食材搭配燉牛肉，味道最是出彩。這道食材就是紅薯。做法和步驟如下：

第一步，牛腩肉切塊浸泡2小時後，焯水撈出瀝乾。

第二步，蔥姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒釀去腥提香，加開水小火燉一個小時。

第三步，紅薯去皮切大麻將塊，油鍋炸到深色焦黃，撈出瀝油。

第四步，燉鍋裡放入油炸紅薯塊，調鹹淡，5分鐘關火，黑胡椒碎提香，蔥花點綴，裝盆上桌。