牛肉餃子放什麼菜好吃
配白蘿蔔。
準備材料:
牛肉500克、白蘿蔔500克、薑末30克、蔥末30克、花椒粉5克、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺 、食用油2大勺、香油2小勺、鹽適量、麵粉500克、水300克
做法:
1、將牛肉用絞肉機絞成牛肉末,或用刀剁成肉末,加入料酒,薑末,蔥末,花椒粉,老抽,生抽醃製20分鐘待用。
2、將蘿蔔切絲,剁末,加入一勺鹽,醃製15分鐘,蘿蔔就會出好多蘿蔔水,蘿蔔水千萬不要倒掉後面要用來加入餡中的。
3、然後先將蘿蔔中的蘿蔔水捏出來,加入牛肉中,順時針攪拌均勻,多攪一會,將蘿蔔水均勻的打入牛肉中,一般500克牛肉至少要打入100克蘿蔔水,然後拌入蘿蔔,加一大勺油,兩小勺香油,適量鹽攪拌均勻,牛肉餡就做好了待用。
4、麵粉中一點一點加入水,和一小勺鹽,和成較軟的麵糰,一定要靜止醒20分鐘以上。然後、搓成條、切成小劑子,擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
5、然後包入餡,用你習慣的手法包成餃子。
6、鍋中放水,燒開,下入餃子,從鍋底推動餃子,防止粘底,蓋上鍋蓋,開鍋後加一碗涼水,開次開鍋後,揭開鍋蓋,煮到餃子全部浮起來,完全熟即可。
牛肉首選的是大蔥,大蔥切碎,可以搭配洋蔥一起放進牛肉餡味道會更好,有些地區的做法是把牛肉餡炒熟再包成包子或者餃子,我要推薦的是生的牛肉餡兒的做法,牛肉餡兒一開始要往裡面打點兒水,自來水就可以,如果不打水的話牛肉餡會很乾,不容易成型,太鬆散,不好包,打完水之後(其實我在家做的話還會加點兒花椒水)放點兒料酒,生抽,老抽,五香粉,蠔油,香油,雞精,最後放大蔥和洋蔥,然後一直攪拌攪拌攪拌,感覺肉餡又點兒上勁兒(有種粘粘的感覺)了就OK了。有些北方地區肉餡兒裡會放黃醬也挺好吃的,根據個人口味吧。
大蔥或者胡蘿蔔。
把牛肉剁碎,加醬油、薑末、豆油,放3兩水攪勻,再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒麵、味精。把青菜剁碎,用開水燙一下,擠去水分,放在肉內攪勻成餡。然後和麵做皮。
-
為什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水溫相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌為多。如發...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...
-
卡姿萊特棕床墊怎麼樣
卡姿萊特棕床墊不錯,卡姿萊特軟床的款式和設計方案也是愈來愈時尚潮流和好用。但是軟床墊也是有不行的要素,對肌肉骨骼的危害便是關鍵的一點,軟床墊材質綿軟,非常容易對肌肉骨骼導致形變的傷害,因此在購買軟床墊的情況下卡姿萊特軟床墊就是你很好的挑選。...
-
熱水器屬於硬裝嗎
熱水器不屬於硬裝,硬裝是指固定的、不能移動的裝飾物,除了必須滿足的基礎設施以外,為了滿足房屋的結構、佈局、功能、美觀需要,新增在建築物表面或者內部的一切裝飾物也包括色彩,這些裝飾物原則上是不可移動的,主要包括電線,水管,隔牆,,房門,地板,瓷磚,櫥櫃,潔具,廚具,燈具等等...