牛尾骨有皮還是去皮好

1、牛尾為黃牛或水牛的尾部，其皮表面有太多細菌等有害物質，因此要去皮處理。

2、牛尾的奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。牛尾巴美味又滋養，價格適中，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裡。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。

牛尾骨有皮還是去皮好

牛尾骨具有豐富的脂肪和營養物質，是每個家庭日常生活經常購買的一種食材，但是許多朋友會有疑問，就是牛尾骨是去皮好還是有皮好，經過實踐表面，建議大家有皮食用，一方面皮有豐富的營養物質，有利於面板美白另一方面可以讓味道更好。

牛尾骨有皮還是去皮好

牛尾帶皮的好，牛尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般細，邊上的肉也由厚到薄，牛尾外面有一層筋膜，肉里布滿毛細血管般的脂肪和筋質，而這些脂肪和筋質卻能調節乾柴的牛尾瘦肉，使之更加鬆軟和滑嫩。

牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜裡。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味