牛尾巴帶皮的好還是剝皮的好
牛尾巴剝皮的好。
牛尾巴是一種能補中益氣,補虛補血的特殊食材,平時人們食用以後,能促進身體生長髮育,也能用於病後身體調養。鈣是人體正常發育時必需的營養成分,它是組成人類骨骼和牙齒的重要物質,,而牛尾巴這種食材中,則含有豐富的微量元素鈣,它含有的鈣易於人體吸收和利用,能起到明顯不該作用,中老年食用牛尾巴能預防骨質疏鬆,而青少年食用牛尾巴則能促進骨骼發育。
我覺得牛尾巴還是帶皮的好,因為皮含有膠原蛋白,用來紅燒最巴適了。皮又軟糯,肉又香辣,真是人間美味。剝了皮的牛尾巴用來燉湯,配上蘿蔔一起燉也行,各有各的味道不一樣。總之我還是認為帶皮的牛尾巴才好。吃進去的不只是牛尾肉還含膠原蛋白多好。
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