紫皮扁豆好吃還是綠皮的好吃

兩種扁豆相比，紫皮扁豆好吃。紫皮扁豆肉厚質地細膩，吃起來綿軟可口。綠皮扁豆肉薄豆粒大，質地較硬，吃起來口感相對紫扁豆差。扁豆的品種很多，例如，油扁豆，白不老扁豆，架扁豆，墩扁豆，紫皮扁豆等。其中的油扁豆是扁豆中的上品。它產自黑龍江邊的黑土地。