介子與紅茶區別

紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在乾燥的過程中，由於水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的幹茶是黑色的。喝法：泡紅茶最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳。最後注意，紅茶不要喝新茶，要放置半個月後飲用。 

介子茶來自微生物產生的酶。所以稱之為抑制茶葉自身酶活而促進微生物活動的後發酵茶。喝法：喝介子茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水沖泡喝。