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金駿眉泡茶泡出白色漂浮物

心理2.59W
金駿眉泡茶泡出白色漂浮物

茶葉中含有皁素成分,易起白沫。茶葉中的皁素溶水會起泡沫,還有在製造茶葉的揉捻過程中,茶葉細胞被破壞,流出茶汁粘附茶葉表面時,亦有泡沫之存在,此種茶汁泡沫經乾燥成茶後,也是茶湯泡沫。泡沫多根據茶葉具體分析。例如巖茶中肉桂的泡末就相對多與其他品種。

金駿眉沖泡後,茶裡的白色絮狀東西為茶毫

茶毫是金駿眉芽頭上細小的單細胞覆蓋物,茶葉細嫩程度越高,茶毫越多,同時茶毫能分泌芳香物質