南方香菜品種

大葉香菜

為四川省地方品種。

大葉型的香菜一般都長得比較高，而且產量也是非常豐富的。大葉型的香菜葉片非常的大，吃起來也是特別的有嚼勁。

小葉香菜

是四川省的地方品種。

小葉型相對於來說長得比較矮，但是它的香味會更加的濃烈一些，葉片也是非常的小。可是小葉型的香菜產量是非常低的，很少有地方種植比較多的小葉型香菜。

有三個品種

1、原陽秋香菜

這是河北省原陽縣的地方品種。植株高大，嫩株高42釐米，開展度30釐米以上，單株重28克，嫩株質地柔嫩，香味濃，品質好，抗病、抗熱、抗旱、喜肥。一般每667平方米產量為1200千克。

2、白花香菜

白花香菜還有個名字是青梗香菜，為上海市效地方品種。這種香菜的香味濃，晚熟，耐寒、喜肥，病蟲害少，但產量低，每667平方米產量為600－700千克。

3、紫花香菜

紫花香菜又名紫梗香菜。植株矮小，塌地生長。株高7釐米，開展度14釐米。早熟，播種後30天左右就能夠食用了。這種香菜比較耐寒，抗旱力也比較強，病蟲害少，一般每667平方米產量是1000千克左右。

南方香菜大都是大葉品種，該品種植株較高，葉片大，產量較高。

香菜有大葉和小葉2個型別，大葉品種的植株較高，葉片大，產量較高小葉品種的植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性較強，但產量相對較低。按照種子的大小劃分，分為大粒種和小粒種。