什麼水果不能加熱

香蕉、菠蘿、桃、橘子、榴蓮、火龍果、葡萄、獼猴桃、柚子、草莓等水果。水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營養素，在加熱的過程中，比較容易損失的是維生素C和維生素E，例如獼猴桃、橘子、柚子、草莓等水果，維生素含量比較高，加熱過度會破壞維生素，且口感較差。

有一些水果是可以加熱吃的，香蕉，蘋果，橙子等等很多水果，蘋果煮熟了吃，可以調理拉肚子，煮熟的蘋果釋放出很多微量元素，營養豐富，老人小孩子吃更好，橙子從頭切開，灑點鹽，上鍋蒸十分鐘，可以調理風寒感冒，而且口感不錯，香蕉蒸熟吃，有調理便祕作用，吃生香蕉對便祕效果不明顯。