無骨烤魚飯13元一份成本多少
13元一份的無骨烤魚飯的成本大約為4.5元。
用料
高湯1000克,食鹽8克,青花椒3克,雞精7克
醬油 8克,郫縣豆瓣醬 18克,蔥香油 20克
香辣紅油 60克,味精 2克,白糖 10克
香辣醬20克,剁椒醬30克,姜蔥蒜片適量
無骨烤魚飯做法的做法步驟
步驟 1
倒入蔥香油,燒熱後倒入薑片、蒜片、蔥片爆香。
步驟 2
再倒入郫縣豆瓣醬、炒香後倒入香辣紅油、香辣醬、剁椒醬把水汽炒幹,把香味炒出來。
步驟 3
倒入高湯,大火燒開下入輔菜料。
步驟 4
下入食鹽、味精、白糖、花椒、雞精拌勻,關火。
步驟 5
把輔菜料舀入烤魚爐中,再把之前炸制好的魚放進去,放上蔥花、紅椒片點綴下,再淋一點湯汁和香辣油。
無骨烤魚飯13元一份成本多少
我之前去店裡吃過這種烤魚飯,所以我算了一下,無骨烤魚飯一份成本大概在15元到20元左右,因為它主要是包括魚肉的成本宕機配料的價格在一起大概是這些。每次呢量還是很夠的,我覺得更它的口感一點,而且做法也屬於一種新興的創意產業,我覺得未來會比較有發展,而且回本的速度應該會很快。
無骨烤魚飯13元一份成本多少
一般情況下,一份無骨烤魚飯的價格在13元左右,而無骨烤魚飯的毛利潤在65%左右,也就是說賣一份無骨烤魚飯,就可以掙8.5元左右,成本在4.5左右,就看你店裡客流量大小了
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