醃酸菜用每天攪一攪嗎

不用攪，醃好之後一定要密封別進空氣，水一定要沒過酸菜，更不能進油，否則會爛，更不能去攪動，酸菜一定要放在溫度低一點的地方

醃酸菜不用每天攪動，只要按正常步驟操作完，上面壓緊實，再用洗乾淨的石塊壓上面，然後用塑料紙或保鮮膜封住容器自然發酵一個禮拜就可食用了。

回答是醃酸菜不用每天攪一攪的，在東北地區每年秋季都有用大白菜醃酸菜的習慣，酸菜下缸裡蓋好後後就不能再動了，一直等它醃好。