平頂山羊雜店排名

平項山羊雜店排名還真的不好排，因為羊雜湯是一個大眾的小吃，在市區和各縣區羊雜店都很多，其中魯山縣西關柵子們回民街上有幾家比較有名氣。

在平頂山市區，曙光街二院北門往東三百米左右路北，有一家沒有招牌的羊雜店，特別好吃，飯點到了，總想去吃一碗鮮辣香的羊雜解解饞。

羊雜可，是魯山特色小吃。有不少的門店，都掛的有魯山羊雜可的招牌，以示其正宗！

老段，是魯山縣人，開羊雜可店已經有十幾年了。

最初，他是跟自己的老舅學習做羊雜，後來來平頂山就自己單幹了，老段邊做、邊總結，終於做出來一碗好吃的羊雜可，形成了自己的品牌，還註冊了相關商標。

老段羊雜可，在平頂山廣有口碑。若是問哪裡羊雜可好吃，好多人都會首推建東小區的老段羊雜可！

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老段羊雜可，門臉也不大，一間房子內放有十多張桌子，他們家專一賣羊雜這碗飯，隨同搭配的還送的有一個饅頭！

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羊雜可

饃

就是這麼樣一家店，一天能賣出幾百碗，一個月下來差不多能超過一萬多碗。因其味道好，來這家店吃飯的熟客越來越多。

按照中醫吃什麼補什麼的道理，多吃羊雜補五臟六腑之氣，對身體非常有幫助。

冬天喝上一碗，身體頓時就能暖和起來，不次於吃火鍋！

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擺放在面前的這碗羊雜可，肉多、湯色好。

湯碗裡搭配的有蔥花、香菜，喝上一口，湯鮮味美，麻辣爽口，不腥不羶。

吃上一口肉，肉很爛，髮香、無異味。碗裡的羊雜主要有羊頭肉、羊肉、羊肝、羊血。

他們家羊雜可，無論是老中青幼，都能吃，這是因為湯味比較平和，只放少許辣椒油。

上桌後，顧客可以根據自己口味新增他熬製的辣椒。

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他們家羊雜採用葉縣、魯山兩地的鮮羊雜，供貨商處理過後。老段還要泡上一夜清洗，出出血，第二天才能下鍋煮！

羊雜做的如此好吃，和老段的用湯用料是分不開的。從市場上買來的純天然大料，經過老段自己合理的配比，用來煮一鍋羊雜，就能實現羊雜質的飛躍。而這種配比，是老段長期實踐得出來的，成為了老段祕不外言的獨家祕方。

高湯，每天一換，換之前，清除掉原有的湯底，換上新鮮的羊骨，用三、四個小時才能熬好。

因為羊湯保證了口味的新鮮，到顧客口裡，才會有更好的口感！

辣椒的配比，也有其獨到之處。他熬製辣椒，選材上是本地辣椒和產自緬甸地區的少量熱帶辣椒相結合。如此搭配熬製出來的辣椒，是十分的香辣可口！

用老段自己的話總結出來說是：“獨特的配方，獨特的味道，獨特的經營理念，獨一無二的經營品種，獨一無的工藝”。

就是這樣，老段十多年來，只專注做羊雜可，而且根據個人的需求，一碗羊雜可配上一個或兩個饅頭，總共只需要十塊錢