山羊排骨和綿羊排骨區別

根據肉的口感，山羊排骨肉更勁道。山羊氣味大，吃起來有股騷味，綿羊就沒有。

綿羊肉比山羊肉更好吃。山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味，還會使肉質較硬，而綿羊肉中不含這種脂肪酸，因此，綿羊肉在口感上比山羊肉要好。綿羊肉比山羊肉肥些，吃起來口感比山羊肉細膩，鮮香。

山羊排骨和綿羊排骨區別

三羊排骨和綿羊排骨其實沒多大的區別，只不過呢，山羊的羶味兒比較重一點，而綿陽的排骨呢稍微的要輕一點，要說嫩啊，煮的時間都差不多，焯完水以後進行紅燒或是清燉都可以